米沢で一期一会（いちごいちえ）のラーメンを♪
麺屋 一期一会
ラーメンの街 米沢で味わう背脂ラーメン！
ラーメンと言えば・・・米沢！
そう答える方も多いのではないでしょうか？
細ちぢれ麺のあっさり醤油でおなじみの米沢ラーメンの地に
なんと！背脂をメインにした美味しいラーメン店があると聞き、
足を運んでみましたよ～！
夕方から営業のこちらのお店。
18時のオープンに合わせて灯がともります♪
いざ！入店～！
黒太郎・赤太郎・黄太郎とは？？
さてさて、どんなメニューなのかなぁ～？！と見てみると・・・
ん？
なんだ？！
黒、赤、黄太郎？！？！
注文するとき、
「くろたろう下さい！」とか言うんだよね・・・汗
と変なことが気になる私（笑）
どうやら
黒太郎は、背脂＋醤油
赤太郎は、背脂＋醤油＋辛味
鬼太郎・・・じゃなくて黄太郎は、背脂＋カレーらしい！
えーーーー！
醤油も、辛味も、スパイシーも
全部好きな私としては
・・・結構悩む！
やっぱり最初は醤油よね（笑）
結局決められずに、オーナーさんにオススメを聞いてみたところ
やっぱり最初は黒太郎でいかがでしょう！と。
ですよね～♪
というわけで、こちらが
黒太郎です！！
かなりモリッモリですね～と思ったら、
麺は200ｇ
もやしは300ｇ
使用しているんですって♪
食べ応えありますね～！
まずはスープ♪
背脂のラーメンって、あまり食べ馴染みがないのが本当のところ・・・。
「一見脂っこそうですけど、そんなことないんですよ。いい具合の甘味がスープをより一層美味しくしてくれるんです。」
と話すオーナーさん。
米沢では数少ない背脂のラーメン。
それをあえてメインにしようと思ったのは
東京で出会った美味しい背脂ラーメンを
修業した経験を活かして故郷に広めたかったから。
そんな思いのこもった渾身の一杯。
心していただきます！
・・・初めての背脂スープ！
鶏やかつおぶし、昆布を使って丁寧に出汁をとった
和風のスープに背脂の甘味が加わって
味わったことがない感覚！
なんかクセになるかも・・・♪
さぁ～！いよいよ麺ですよ！
スープの美味しさに、ここからも期待が高まります！
麺、いきま～す♪
ちなみに麺は太ちぢれ麺と細ちぢれ麺から選べます。
（細ちぢれ麺は米沢ラーメンよりももっと細いそうで、数量限定です）
スープが絡む、ほどよい太さ♪
つるんつるんと口に入っていきます～
ちなみに麺は大盛（太麺のみ 100円増）、小盛（半量 50円引き）が選べます。
その時の腹ペコ具合で決められるのが嬉しいですね！
それにしてもなんとも奥深い味わい・・・
「当店はラードではなく、エビやにぼしを使った自家製の香味油を使っているので
その風味もプラスされているんですよ。」とオーナーさん。
なるほど、この味わいはそこからでしたか！
技アリですね！
トッピングも充実！あなた好みのオリジナルラーメンをお試しください♪
一期一会はトッピングも充実です。
さらに！
タレ無しで食べる一期一会名物の焼き餃子も気になる～！
私は本日おひとり様にて、おなかいっぱいになってしまったので
注文しませんでしたが、皆様はぜひ食べてみてくださいね～
大学生からも支持される食べ応え！
一期一会のファンの中には大学生も多いとのこと。
手ごろな値段で、食べ応え抜群！
男子学生だけでなく女子学生にも人気です♪
「1日何百杯作ったとしても、すべて1杯目のつもりで作っています。」
とおっしゃるオーナーさん。
その想い、しっかりラーメンから伝わってきましたよ♪
ラーメンと向き合う一期一会の時間を大切に・・・。
麵屋 一期一会は
今日も灯りを灯し続けます。
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