アッという間に外はパリパリ中はとろとろのたこ焼きが焼きあがりました!
銀だこさんのたこ焼きは我が家で焼くのとは全然違って本当においしいんですよね…。
そこで、銀だこのおいしさを調査してみました!
【おいしさのヒミツ その1 具材のこだわり】
なんといってもおいしさのヒミツは具材へのこだわりです。
世界中から厳選した主役のたこ、たこ焼きとの相性抜群の辛み/甘味のあるネギ、秘伝のだしを使用した天かす、細かく香りの立つ青のり、豊かな香りと旨味ある原料をブレンドした削りぶし、などなど、こだわり抜いた具材の集大成が銀だこを作り上げています。
【おいしさのヒミツ その2 タネのこだわり】
タネへのこだわりも大きなポイントです。
オリジナルのミックス粉を時間をかけて水と混ぜ合わせるなど、1つ1つの作業に手間をかけています。。
また、素干しえび粉やカツオだしなどこだわりの素材を使用し、濃厚で繊細な味や香り、食感を実現しています。
【おいしさのヒミツ その3 仕上げのひと手間】
銀だこオイルはとうもろこし胚芽を100%使用したコレステロールフリーのコーン油!
焼きあがった後に銀だこオイルをかけて揚げるという仕上げのひと手間によって、銀だこの特徴である外のパリパリ感を実現しているそうです。