オーナーの神保さんは18歳で上京し、アパレル関係のお仕事に従事。
洋服の買い付けなどでパリに半年、ロンドンに1年半程いらっしゃったそうです。
ロンドンには他民族の人が暮らしており、そこで触れ合った世界中の食文化が今のSLOW JAMのメニューに大きく関わっています。
ロンドンから帰国後、大病を患った神保さんは闘病中の帰省で山形の食材に元気をもらったことから「添加物を使わず、手作りで山形の旬のものを食べてもらえる場所をつくりたい」との思いを胸にSLOW JAMをオープンしました。
「今後も旬な安全、安心のもので皆さんが元気になれる食事を提供していきます」とオーナーの神保さん。
プルリの会員の皆様へメッセージをいただきました。
「コロナ中はプルリのクラウドファンディングで大変多くの方にご支援いただき、ありがとうございます。
これからも衛生面を徹底して、皆様が笑顔で健康にいられる居心地の良いカフェを目指してまいります。」
【SLOW JAMの基本情報】
営業時間:11:30-22:00(L.O.21:00)
定休日:木曜
住所:山形県山形市香澄町2-8-1 1F
フォーラム山形(映画館)駐車場入り口脇
TEL:023-687-1320