松山能は、松山藩主酒井忠恒の時代で寛文の頃（1660年～）、江戸勤番の松山藩士が能楽を修得したことに始まりました。
明治維新後、武家から町方に伝わり演能団体「松諷社(しょうふうしゃ)」によって受け継がれ、昭和55年に県の無形民族文化財に指定されています。
年3回の公演のなかで、大寒能（毎年1月第4土曜日）は、能関係者の追悼供養として小雪が舞う静寂の中で上演されます。