山形市七日町にある「厳選和牛焼肉HANA火」。
「何気ない1日を記念日に」をコンセプトに、2019年11月にオープンしてから2周年を迎えました。
店名の「HANA火」には、お祝いや感謝の意味を込め料理や飲み物に「花」を使うこと、そして「花火」のようにたくさんの人に感動していだだけるお店にという意味が込められています。
代表夫妻の思いが詰まっている、とても素敵な名前ですね(^^)
今回は代表の髙田さんにお話を伺ってきました。
髙田さんは畜産会社や工場での勤務経験をはじめ、食肉に関する深い知識を持つ正に「食肉のスペシャリスト」なんです。
店内の様子です。
入るとすぐ華やかなお花が出迎え。
壁にもお洒落なドライフラワーが飾られています。
床には花火の映像が映し出され、幻想的な空間となっていました。
ここまでお花に囲まれた焼肉店も珍しいのではないでしょうか?
外観を見たときは、こぢんまりとした雰囲気のお店を想像していたのですが、入店してみると意外と奥行きがある広めの造りとなっていました。
丸いテーブル席をはじめ、掘りごたつの席やカウンター席などもあります。
カップルが丸テーブルで記念日をお祝いしたり、ファミリーで掘りごたつの席で楽しく食事をしたり…そんなシチュエーションが浮かんできますね(^^)
【コース】
・マリーゴールド(7品) 5,000円
・ハイビスカス(9品) 6,000円
・キンモクセイ(10品) 7,000円
・ツバキ(12品) 8,000円
【ディナー】
・HANA火盛合せ(4~5人前) 6,980円
・OMAKASE4種盛合せ(2~3人前) 5,480円
・牛タン三味(2~3人前) 4,580円
・山形牛シャトーブリアン(100g) 4,200円
・山形牛フィレ(100g) 2,800円
・ねぎ塩牛タン 1,580円
・ねぎ塩カルビ 1,400円
・HANA火のハラミ 1,890円
・HANA火のサガリ 1.890円
・山形牛カルビ 1,200円
・山形牛赤身 1,450円
・ホルモン三味(2~3人前) 1,980円
・豚なんこつ750円
・てっちゃん(塩orみそ) 800円
・上ミノ(塩orみそ) 980円
・国産牛ハツ(塩orみそ) 800円
・国産牛レバー(塩orみそ) 800円
・HANA火サラダ 800円
・特選牛タン炙り寿司(二貫) 950円
・牛寿司3種盛り(三貫) 1,300円
・自家製ローストビーユッケ 980円
・石焼きビビンバ 950円
・冷麺 850円
・すっきり梅冷麺 950円 他
その他ランチもあります。
まず髙田さんにおススメしていただいたのが、こちらの「山形牛シャトーブリアン」。
もう見ためから高級感が漂ってきますね!
この塊を「ジュ〜〜ッ」と焼いていただく…、想像しただけでたまりません(≧-≦)
最高級部位というだけあって、味の方も間違いなし!
ワインとの相性も良く、まさに記念日をはじめとした「ここぞ!」という日にオススメの一品です。
続いてのおすすめはHANA火のコース料理。
コース名にもお花の名前を使用しています。
色鮮やかなコース料理は味だけではなく、見た目も楽しめるようになっています。
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