すっきり醤油味に弾力のある歯切れの良い自家製麺が特徴の飛来(ひらい)ラーメン。
定番メニューは中華そば(細麺)で、透明感のあるスープからのぞくのは自家製の中細麵。また太麺と選ぶこともでき、好みに合った食べ方ができます。
トビウオの出汁が効いたスープは上品さを極める一杯。
さらに並盛(1玉)から超メガ(5玉)まで無料の満腹保証サービスもあるのが、飛来・酒田店の魅力の一つです。
山形県酒田市広栄町(こうえいちょう)にある『飛来・酒田店』 2013年からお店を構える飛来・酒田店は、酒田駅より車で15分ほど。 国道7号線を酒田から鶴岡方面へ走行し、酒田ICから2個目の信号を超えた左側に赤い看板が見えるのが飛来・酒田店となります。
清潔感のある店内に、スタッフの丁重な接客も心地よい。
店内はL字に並ぶカウンター15席で隣との幅も広く配置され、感染対策もしっかりと施されています。
また5人掛けの小上がりが3卓あり、一人から家族連れまで利用することができます。小上がりには小さなお子さんでも座れるイスも完備。
店内入り口に入って左側に券売機があり、食券を購入してから着席します。
お水はセルフサービスで卓上にはコショウ、しょうゆ、酢が用意。
食券を渡すタイミングで『背脂(無料)』の有無を聞かれるため、必要に応じて注文しましょう。
飛来・酒田店のメニューは以下の通りです。
【ラーメン】
・中華そば(小盛):600円
・中華そば(並盛~5玉):700円
・肉そば(小盛):800円
・肉そば(並盛~5玉):900円
・つけ麺(小盛):700円
・つけ麺(並盛~5玉):800円 麵は細麺と太麺で選べる仕様。
【トッピング】
・辛みそ:100円
・辛みそW:200円
・辛ネギ:150円
・辛ネギW:300円
・バラのり:150円
・バラのり:300円
※2021年9月時点での価格
※小学生以上は一人一杯の注文となります 中華そば、肉そば、つけ麺の3種類と厳選したメニューでブレない一杯を完成させています。
また毎週月曜日には『ファイヤーマンデー』が開催され、辛みそをサービスしてもらうことができます。お求めの場合は注文する際にスタッフにお伝えください。
注文後、間もなくして着丼したのは中華そば(太麺)と背脂、辛みそのトッピングです。
2枚のチャーシューにネギ、メンマ、ノリと色鮮やかに魚介系の香るスープ。
そして隙間から顔を覗かせている太麺が食をそそります。
嬉しい点として『背脂』が別皿で提供されていること。
自分の好きなタイミングで背脂を入れることができるのはグッドポイント。
一口食べるとトビウオの旨味を引き出した飽きのこないスープにモチモチとした太麵が絶妙。
背脂をスープに混ぜると、まろやかに仕上がり二度スープが楽しめます。 さらに、辛みそを入れることで「まろやかさ」の中にピリッとくるほど良い辛味になり食べやすい。 辛党の方はぜひ試してもらいたい。
・辛みそ
・バラのり
・辛ネギ
辛みそや辛ネギを加えるとトビウオ出汁にピリッとしたスープへと変わり、さらに箸が進みます。
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